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近郊水晶冰菜端上寻常百姓餐桌

     冰菜又名冰菜、冰草、冰柱子,番杏科,富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味,并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一,是高营养价值的蔬菜。
    近年来,我市一些蔬菜基地开始试种水晶冰菜,并获得成功。水晶冰菜最初出现在中高档酒店餐桌上,堪称“蔬菜贵族”。近年来,随着产量增长,价格也开始平民化,成为颇受市民欢迎的时令桌上菜。